E-nummers
Hoe zit het eigenlijk met e-nummers en smaakversterkers?
Binnen de e-nummers en smaakversterkers zijn er heel wat Histamine vrijmakende additieven. Daarom hierbij een overzicht van e-nummers en smaakversterkers die je beter kunt mijden. Het kost even wat tijd, maar als je de belangrijkste kunt onthouden, komt de rest vanzelf.
Iedereen is hoogstwaarschijnlijk wel op de hoogte van de werking van Aspartaam. Mocht dit niet het geval zijn, kijk dan eens op deze website: www.aspartaam.com. Dit stofje is voor iedereen heel schadelijk en als je de feiten op een rijtje zet, word je niet vrolijk. Weet wat je eet!
Dit geldt zeker voor ons, die zich aan het histaminevrije dieet moeten houden.
Kleurstoffen:
E102: Tartrazine
E104: Chinolinegeel
E-107 Geel 2G
E110: Oranjegeel S
E-120 Cochenille (natuurlijk en kunstmatig)
E-122 Azorubine
E123: Amarant
E124: Ponceau 4R
E127: Erytrosine
E-128 Rood 2G
E131: Patentblauw V
E132: Indigotine
E-133 Briljantblauw
E-150 Karamel (kan vit. B6 afbreken)
E151: Briljantzwart BN
E-154 Bruin FK
E-160b Annatto
E-161g Canthaxanthine
E-180 Litholrubine BK
Bewaarmiddelen
Benzoaten:
E-200
E-202
E-203
E210: Benzoëzuur
E211: Natriumbenzoaat
E212: Kaliumbenzoaat
E213: Calciumbenzoaat
E214: Ethylester van p-hydroxybenzoëzuur
E215: Natriumderivaat van E214
E216: Propylester van p-hydroxybenzoëzuur
E217: Natriumderivaat van E216
E218: Methylester van p-hydroxybenzoëzuur
E219: Natriumderivaat van E218
Sulfieten:
E220: Zwaveldioxyde
E221: Natriumsulfiet
E222: Natriumwaterstofsulfiet
E223: Natriumdisulfiet
E224: Kaliumdisulfiet
E225
E226: Calciumsulfiet
E227: Calciumwaterstofsulfiet
E228: kaliumwaterstofsulfiet
Nitrieten en nitraten:
E249: Kaliumnitriet
E250: Natriumnitriet
E251: Natriumnitraat
E252: Kaliumnitraat
E-260
E-261
Antioxidantia:
E-310
E-311
E-312
E320: Butylhydroxyanisol (BHA)
E321: Butylhydroxytolueen (BHT)
E-338
E-339
E-340
E-341
E-342
E343
E-450
Glutamaten (smaakversterkers): let op deze tellen het zwaarst!
620 of B550: Glutaminezuur
621 of B551: Natriumglutamaat
622 of B552: Kaliumglutamaat
623 of B553: Calciumglutamaat
624: Ammoniumglutamaat
625: Magnesiumglutamaat
626 -627 -628 -629: Guanylaten
630 -631 -632 -633: Inosinaten
635: Natrium-5-ribonucleotide
Glansmiddel: E-906: Benzoinegom
Vanilline, Ethyl-vanilline, Menthol
Zoethoutwortelextract, Anijs, Anethol
Aspartaam, Cyclamaten, Sacharine
DRANKEN WELKE JE ECHT MOET ZIEN TE VERMIJDEN:
Bier
Chocolademelk
Cola
Koffie ( je mag wel décafé)
Kunstmatige dranken
Melkpoeder
Rode wijn
Witte wijn